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Le
colza |
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Le colza est semé en août et récolté
en juillet de l'année suivante. Les
fleurs se transforment en fines gousses ressemblant à de grands haricots : les siliques. Ces gousses contiennent de 20 à 30 graines noires, sphériques. Elles sont traitées pour en extraire une huile saine, riche en vitamine E et en acides gras. Cette huile ne supporte pas la cuisson. |
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Photo © J-C Vuilleumier |
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